23 ноября 2014

Ризотто с трюфелем

Кто давно меня читает знают, что я была на Канарских о-вах 2 года назад, а оттуда  я привезла баночку с трюфелями. 2 трюфеля в собственном соку, они  у меня хранились 2 года и я не знала что с ними делать. Вот как обычно бывает, зайдешь в супермаркет, там что-то интересное на полке лежит и ты сразу его возьмешь, подумая что потом что-то приготовлю. Вот и у меня так:) Хорошо, что срок годности у них оказался до 2017 года и рецепт ризотто от Кристины  попался на глаза. Кристина, спасибо за вдохновение!
Проснувшись с утра я сразу поняла что сегодня будет день итальянской кухни, а именно ризотто с этими трюфелями и пицца:)) Тесто на пиццу у меня еще подходит, а ризотто уже успели попробовать. Очень вкусно, аромат трюфелей чувствуется и его дополнять ничем не нужно, кроме пармезана.
У меня также начался уже просмотр рождественский фильмов, так как снег выпал:)) У кого какой любимый рождественский фильм?:)))



19 ноября 2014

Зеленое карри из курицы

Я экспериментатор, я заметила что мне хочется готовить что-то разное и если недавно у меня был марафон индийской кухни,( кстати я еще ее не забросила, не думайте, просто временно переключилась на что-то другое:), то сейчас мне интересно готовить тайское. У нас просто появился отдел в супермаркете с разными азиатскими продуктами и я воспользовалась этим, накупила разных ингредиентов. Почитала в журналах парочку рецептов , попробовала первый раз с рыбой приготовить по журнальному рецепту, но не понравилось и потом переделала под себя. И получилось довольно-таки вкусно.



09 ноября 2014

Лимонный кекс с черникой

У нас вчера был аномально жаркий осенний день. На улице 20 С и солнышко, мы с собакой резвились на улице и пили чай с кексом.
Хочу рассказать еще о моем любимом кофе... Вообще, до недавнего времени я не особо любила этот напиток, ну разве что латте и с корицей, но потом я попробовала кемекс! И это перевернуло все мои понятия о кофе как таковом. Это кофейный напиток, фильтр кофе так называемый или альтернатива. Не крепкий эспрессо с кофе-машины, который проглотить невозможно, а легкий напиток с кислинкой и ароматом фруктов или орехов, в зависимости от сорта кофе. Попробовав его я поняла, что это мое:))) Кто не пробовал и есть желание  в Киеве 2 точки, где мне понравилось: первая кофейня "Yellow", именно с нее началось мое знакомство с кемексом и я влюбилась раз и навсегда, а вторая Кофейный дом "Лондон", правда с первого раза кемекс у них мне не понравился, а вот второй раз - да!!! А во Львове, это конечно же "Світ Кави". Кстати американцы придумали кемекс и даже часто в фильмах я вижу как они в домашних условиях варят кофе в кемексе:) Но еще главное, качество кофе!

Теперь о рецепте кекса, влажная структура которого просто сводит с ума. Ароматный, влажный и нежный с легкой кислинкой черники и очень прост в приготовлении.



27 октября 2014

Тыквенные ньокки

Соскучилась я по блогу, но время так летит и я куда-то езжу, или гуляю на ДР или посещаю мастер-классы, ну и наконец-то работаю, что не успеваю написать посты в блог.
Так вот, недавно я побывала в Люблине, в Польше, в моем туристическом блоге можно почитать отчет об этом событии:) Также, я посещала городской фестиваль еды в Киеве, была приятно удивлена обилием свежей рыбы и морепродуктов, которые потом готовили на гриле или сковороде, вообще формат мероприятия мне понравился, покажу парочку фоток внизу поста.
Увидела в новом журнале Saveurs рецепт тыквенных ньокков и захотела их повторить, но изначально все пошло не по рецепту, просто рецепт странный, то количество муки которые они предлагали совсем оказалось мало, да и как можно писать в рецепте вес тыквы еще не запеченной??? бред по-моему, ведь на выходе тыквенное пюре получится у каждого разное, даже по консистенции. Я переделала рецепт под себя, взяла только идею и так родился мой рецепт ньокков:)


25 сентября 2014

Тыквенные панкейки

Зачастила я однако:) Как-то летом не было ни времени ни желания что-то фоткать из того что готовлю, а сейчас творчество во мне проснулось. Смотрю последний сезон Мастершеф Австралия и он меня реально вдохновляет! 
Сегодня например готовила впервые утиные грудки с апельсиновым соусом и тыквенным пюре. Это реально очень вкусно! И главное, мне нравится самой что-то придумать:) Не всегда получается правда хорошо....
Но сегодня я с простым рецептом, это тыквенные панкейки -оладьи американские, очень нежные и воздушные, ароматные и пряные. У меня в блоге есть очень отличный рецепт классических панкейков, я его взяла за основу.

22 сентября 2014

Murgh Korma (Карри из курицы)

Ну я надеюсь это последний индийский рецепт или по крайней мере постараюсь в ближайшее время не выкладывать:) Хотя в такие осенние дни как у нас сейчас хочется наоборот чего-то сытного, ароматного и густого. Я уже много раз писала и еще повторюсь, что самое замечательное в индийских блюдах - это сочетание специй, которые смешиваются в один вкус и каждую специю по отдельности различить не возможно, это баланс аромата и вкуса.
Я раньше боялась готовить индийскую кухню, и с первого раза  у меня не получилось, все зависит от рецепта, я уже научилась выбирать рецепты, которые будут на 100% вкусными:)
Ингредиентов как всегда очень много, но в итоге невероятно вкуснейшее карри...


Готовила сегодня шу, впервые не получились, 3 противня поставила за раз и они все упали, приходиться теперь усиленно есть их всей семьей:))) Такие не легкие будни...



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...