17 января 2015

Индюк

Самое плохое на праздники, что когда готовишь что-то вкусненькое, оно должно  быть только из духовки к застолью вечернему и фотографии получаются ну совсем никакие:) Ну как говорю я "що маємо, те маємо"...
На НГ у нас была утка с яблоками, очень вкусная, а вот на Рождество мы традиционно печем индюка. И было бы все традиционно, т.е. индюк натертый солью и перцем и фаршированный рисом, если бы в этом году не было меня на Рождество у родителей, но теперь у них появился новый бонус, который хочет всегда попробовать что-то новенькое, не традиционное:) И  я решила найти интересный рецепт, а где же его искать как не в американских журналах! У меня даже был журнал посвященный еде на День Благодарения, и рецептов индюка было много. Я решила выбрать рецепт менее шокирующий мою маму (без бадьяна, меда, розмарина и т.д.)
Индюк получился отличный, мясо соленое и ароматное до самих костей, грудинка сочная ну и конечно сам индюк у меня не получился такой фотогеничный и идеальный как на фото в журнале, но ооочень вкусный...



07 января 2015

Croquembouche

Всех с Рождеством Христовым!
Все наверное много готовили, я тоже, но конечно же сфоткать удалось не все. Вот например сейчас уже темнеет, а индюк в духовке еще печется и я уже начинаю думать как бы его сфоткать или сьесть и забыть...
Хочу поделиться с вами рецептом Крокембуша, пишу с большой буквы, так как он того заслуживает. Я сразу решила что на этот НГ буду готовить крокембуш, насмотревшись всех мастершефов (Австралии и США) я просто не могла остаться равнодушной. Все время думала что это сложно, но если работу разделить на несколько этапов, то все довольно-таки легко.
В конце поста покажу несколько фотографий, на них те вещи, которые сделали мне праздничное настроение:)


28 декабря 2014

Сибас с травами и beurre blanc

Почему-то когда у меня готова еда для фотографирования, на улице уже темно:) По-этому я так редко выставляю рецепты в блоге.
Предновогодняя суматоха уже полностью захватила город, большие очереди на запаковывание подарков, люди в парфюмерных магазинах присматриваются и все несут домой елки:) Я на сегодня уже нарядила дом и елку, напекла шу (заварных) и заморозила, хочу сделать крокембуш на новогодний стол, отправила всем открытки и подарочки и осталось только упаковать подарки родным и близким и положить их под елочку:) Кто не смотрел фильм "Старый Новый Год" - обязателен к просмотру!
Ну а рецепт у меня сегодня не очень новогодний, но я хочу все старые рецепты написать до НГ.
Очень люблю дорадо и сибаса просто запеченного, могу менять только набор трав. В этом случае я еще сделала соус бёр блан, французкий, переводиться белое масло, он идеально подходит к белой рыбе. Но, сделала этот соус на свой манер. Просто и быстро, а главное отличное дополнение к рыбе.



09 декабря 2014

Дрожжевой венок с марципаном и корицей

Сижу вторую неделю подряд и пытаюсь найти разные рождественские и новогодние песни, пока нашла 65 штук, а нужно хотя бы 100:( Но зато настроение себе подняла и захотелось приготовить что-то праздничное. Выбор пал на рецепт дрожжевого венка, рецепт теста взяла в прекрасном душевном блоге Танюши Push to cook , а идею начинки в блоге у Светы "Немного обо всем" и руководство как скрутить из теста рулет есть у Танюши.


01 декабря 2014

Картофельный суп

Когда-то давно в 2003 году я жила и училась 1 год в Германии. Жила я в немецкой дружной семье и до сих пор помню вкус некоторых блюд, которые готовила моя немецкая бабушка. У нее в доме всегда было уютно, весело и конечно же вкусно! Когда я впервые попробовала этот картофельный суп, я не могла им наесться и постоянно ждала когда бабушка в следующий раз его приготовит, в итоге я сама уже его не раз готовила для себя и друзей и он всегда на высоте. Очень хорошо подходит для зимних, холодных дней. Я уже публиковала один из рецептов немецкой бабушки у себя в блоге это булочки на пару. На фото видно часть листочка, на котором бабушка мне напечатала рецепт:)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...